传承古法月饼制作技艺的年轻人
2020-09-15 10:20 来源:新华网

  9月13日,在河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村,张旭展示刚出炉的吊炉月饼。张旭是河南省商丘市夏邑县太平镇聂陈楼村人,31岁的他已是河南老字号月饼品牌景盛昌的掌门人。景盛昌创始于清咸丰十年(1860年),其吊炉月饼皮层酥松、馅料充实,独具特色。2007年,张旭高中毕业后便跟随父亲学习月饼制作技艺。除用现代化手法制作月饼外,他坚持传承古法月饼制作技艺,使用传统工艺自制的麦芽糖浆和面,经过选料、拌馅、制皮、包馅、成型等十多道工序,以传统的吊炉果木烘焙工艺精心制作而成。 “古法月饼制作技艺是一笔宝贵的文化财富,我愿意把它好好传承下去,留住乡土美食记忆。”张旭说。新华社记者冯大鹏摄

展开阅读全文

责任编辑: 李奕佳,赖旭华

相关新闻
msc617.com sun137.com 菲律宾申慱代理登录 9亿娱乐在线投注 sbc22.com
673sb.com 525sb.com msc579.com msc571.com sun61.com
xpj00.com 90sblive.com 652msc.com 881sun.com msc551.com
威尼斯人桌面下载最高占成 tyc87.com 申博注册账户登入 kcd86.com 935sb.com